第2853章[2/2页]
还有烤羊肉。
哪怕是漠北草原上的顶级羊肉,不放孜然,如何能压住羊膻味?
可是,孜然这种后世如此常见的调料,也是苏放下南洋,刚刚从那里穿入大夏的!
也难怪华真公主一直吃不惯大夏的饭菜。
因为除了大蒜之外,大夏实在缺乏处理食材腥膻的调料。
秦昊为什么要倾大夏之力,也要支持苏放下南洋,并且亲手为他绘制图鉴,让他从海外,将土豆、玉米,以及各种调料带回来?
正是为了丰富大夏百姓的餐桌!
所谓幸福。
不光是吃得饱,更是要吃的好!
除了这些天然的调料、蔬菜之外,还有一点,就是味精的出现,彻底改变了饮食行业的格局!
说白了,就是科技与狠活。
御膳房的大厨们,都是经过严格训练,手艺都是顶尖的。
可是,他们哪怕熬制的高汤,烧制出的饭菜,依然显得寡淡。
在没有味精的情况下,想要追寻鲜味,需要耗费大量的时间,无数道工序...
而且,这种所谓的鲜味,受到食材的影响,很不稳定。
而味精,只需要几小勺,就可以化腐朽为神奇。
哪怕是一碗普普通通的泡面,也可以让溥仪魂牵梦萦,临死都念念不忘。
当然。
秦昊并不打算调制味精。
味精的主要成分是谷氨酸钠,最初是从海带中提取的。
而且几顿海带之中,才能提取出一克味精。
海带也是海货,不是沿海地区,获取的难度极大。
秦昊要制作的是味精的替代品鸡精。
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